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    熏一派餐飲品牌故事


    鹵味小吃餐飲品牌故事目的

    熏雞是東北及華北地區流行的一種鹵雞的做法。由于品牌門店面向全國各地,前期會集中在珠江三角洲地區,所以讓南方的朋友了解東北熏雞的由來,味道特色,制作工藝,最終認可并接受愛上熏雞的味道,是品牌話語體系要著重完成的。
     

    鹵味特色小吃品牌文化建設_熏一派餐飲品牌故事
     

    鹵味小吃品牌餐飲故事要求

    故事要講清楚品牌的由來,熏雞的特色,通過品牌故事普及熏雞的制作工藝和核心特色。文字簡練,文風古樸。
     

    鹵味特色小吃品牌文化建設_熏一派餐飲品牌故事-1
     

    品深餐飲的策略思想

    熏雞來自魯菜做法,據說是山東人闖關東的時候將鹵雞的做法在東北進行了演變。我們以闖關東的文化歷史背景,以小說的筆法,將熏雞的制作技法上升到更具傳奇色彩。

    在故事中應該將熏雞的制作技法簡要描述,從而傳遞我們的核心優勢。
     

    鹵味特色小吃品牌文化建設_熏一派餐飲品牌故事-2
     

    鹵味小吃熏一派的品牌故事

    100多年前,一股“闖關東”的浪潮席卷山東,齊魯大地上的青壯年們,推著小車,挑著擔子,用兩條腿開始了闖關東之路;他們是一群馳騁在東北大地茫茫雪原上的英雄俠客,挎槍、騎馬、闖天下;他們大塊吃肉,大碗喝酒,義氣相待,豪情沖天;那段辛酸而又激揚的歷史,帶來的是東北的大開發,文明的大碰撞,文化的大融合。

    在這群闖關東的大軍中,一位李姓青年,為人勤奮仗義,踏實肯干,自幼學得一手好廚藝,尤其擅長制作燒雞。他與同鄉好友也加入了闖關東的隊伍中,眾人結伴而行,圍帳而坐,喝酒吃肉,好不暢快。李師傅將自己親手制作的美味燒雞拿出來與眾人分享,無奈天氣寒冷,燒雞已凍成硬塊,難以下咽。李師傅就地取材,用篝火把燒雞烤熱下酒,別具風味。一日,李師傅不小心把一包糖掉在熏烤雞的篝火中,豈料經過糖熏烤的香雞,色澤紅亮,香味濃郁,比之前的燒雞更具另一種風味,眾人大喜,開懷暢飲。

    受此啟發,李師傅決定以此香雞開坊創業。將此熏雞作坊命名為“熏一派”,意為:燒雞熏制,自成一派。其后經過數代傳承創新,從選雞、配方、熬湯、煮雞、整形、熏制等工藝逐漸完善,形成標準,熏一派持續發展壯大,在沈陽地區倍受當地百姓喜愛。

    熏一派的熏雞具有色澤紅亮,香味濃郁,肉質緊實,嚼勁有味的特點;且由于熬制的湯料加入了多種中藥,因此還具有益脾健胃、補虛理氣、消食健脾、因精養神的功效。

    熏一派廣告語:世代傳承,匠心入味
     

    熏一派餐飲品牌故事成效

    品牌特色鮮明,品牌命名與品牌文化體系很好地傳遞了產品的核心優勢,顧客識別度極高。品牌在較短的時間形成了市場的認知,加盟拓展速度極快。
     

    鹵味特色小吃品牌文化建設_熏一派餐飲品牌故事-3

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