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    品深餐飲全案設計

    餐飲全案策劃設計中,做好餐飲空間設計的三大思路


            如何做好餐飲全案策劃設計中餐廳空間設計,對餐飲空間設計師是個不小的考驗,因為空間中不僅要滿足餐廳運營的功能,還要能給消費者留下深刻的品牌印象。從中想找到一個四海皆準的原則很難。但是優秀的餐飲空間設計一定是具備一套嚴密的邏輯思路。今天就和大家分享品深餐飲設計師遵循的餐廳空間設計三大思路

     
           1、從品牌整體的全案思維出發:
     
           品牌是靈魂,VI 導視系統是品牌的二維展現,空間裝飾是品牌在餐廳中的立體三位表達。餐飲空間設計是餐飲品牌最重要最直觀的表現手法。
     
           要做好餐飲空間需要從餐飲品牌全案思維出發,把品牌文化,品牌元素,品牌形象融入到空間中,讓這個餐廳空間具備品牌的獨特性,能明顯區別與同品類的其他餐廳空間設計。

     
           餐廳品牌具備獨特性,也提升餐廳商業價值。而不只是一間漂亮無差別的餐廳空間設計,換個門頭招牌就成了另外一家店。

     
          2、從提高餐廳的坪效角度出發:
     
          隨著餐廳鋪位租金越來越高,如何能讓每一平方空間都能發揮最大商業價值。就需要設計師從提高餐廳坪效角度出發,把握利用好餐廳每一平的空間位置
     
          在確保餐廳運營效率同時,還能做到平面布局合理,動線流暢,餐位合適,很好地提高了餐廳坪效。

     
          3、從提高顧客用餐舒適度出發:
     
          一家餐廳菜品的味道能使顧客的粘合性更強,餐廳空間的舒適度卻能讓消費者就餐頻率增加,舒適高能為顧客帶來愉悅的用餐體驗。

     
         舒適度設計不光體現在高檔硬裝修上,應體現在空間細節設計上,這就要需要餐飲空間設計師有豐富的實際落地經驗:
     
        (1)合理的空調出風口設置,不直吹消費者。
        (2)豐富的燈光照度增加空間層次,讓餐廳氛圍更好。
     
         合理的空間設計,不僅需要從整體全案思維、提高坪效、用餐舒適度等角度出發,還要重點考慮品牌的商業價值,商業設計離開商業價值去談藝術都是“耍流氓”。
     


    發布時間:2021-08-16 11:23 展現量:萬 來源:品深設計 聲明:本文來自于品深餐飲設計團隊,未經許可不得轉載,轉載請注明本文鏈接http://www.chinawatchupdate.com/hangyedongtai/586.html

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