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    品深餐飲設計助力贛菜品牌三年行動計劃,支持贛菜成為全國知名菜系


           贛菜,又稱江西菜,有著悠久的歷史,被稱之為“第九大菜系”。贛菜是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。傳統意義上的贛菜主要由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五大流派互相滲透并兼納全省其他各地市土特菜肴而成。贛菜作為漢族飲食文化中的一朵奇葩,有著數千年飲食文化的積淀。《后漢書》中的《豫章記》稱江西“嘉蔬精稻,擅味八方”。清代文人兼美食家袁枚的《隨園食單》中曾記載江西名菜“粉蒸肉”


     
           贛菜具有原汁原味,油厚不膩,口味濃厚,咸鮮兼辣的風味特征。贛菜在制作上,切配、選料嚴謹,以地方特產原料為主,制作精細。烹調講究火工,擅燒、蒸、炒、燉、燜等烹調方法,其中尤以粉蒸見長。菜肴講究原汁原味,油厚不膩,注意菜肴的質地,如酥爛或脆嫩程度;口味則咸辣平和,適應面廣;具有濃郁的鄉土風味,深受老百姓青睞。其中,藜蒿炒臘肉、米粉蒸肉、蓮花血鴨、瓦罐湯、寧都三杯雞、贛南小炒魚等美味佳肴更是成為江西人餐桌上的常客。


     
            贛菜美味眾多,然而,相比湘菜、粵菜等全國八大菜系,贛菜還是缺乏全國影響力。為打響贛菜品牌,近年來,江西省政府采取了系列措施,包括評選最喜愛的贛菜,舉辦中國贛菜美食文化節,推動贛菜進京等等。近日,江西省政府又出臺了《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃(2021~2023年)》(以下簡稱《行動計劃》)共提出包括做優贛菜企業、提升贛菜品牌等主要任務。


     
            打造贛菜品牌三年行動計劃(2021-2023 年)中規劃:重點培育 1-2 家全國連鎖餐飲企業、10 家年營業額億元以上的餐飲龍頭企業,孵化1~2家全國連鎖小吃企業,力爭到2023年全國經營網點達500家以上。將推選具有歷史文化淵源、代表性強的特色菜品,評定和宣傳贛菜“十大名菜”、“十大名小吃”。重點打造10條省級特色美食街,著力培育1~2條全國知名的贛菜美食街。建設一批贛菜原材料基地和人才培養基地,使贛菜生態食材優勢進一步凸顯,傳統技藝進一步推廣,消費規模和品質進一步提升,把贛菜打造成為全國知名的地方菜系。


     
           品深餐飲設計的聯合創始人中有幾位都是來自江西,作為地道的江西人,對江西這片風光秀美的紅土地有著深厚的故土情節。故鄉的味道,在味蕾中最難于忘懷,他們熟悉而頑固。每當那些熟悉味道呈現開來時,傷感和思戀,也便一如小時候故鄉屋頂上的裊裊炊煙,緩緩氤氳開來。舌尖上的鄉愁化便作濃濃的思念,一頭系著家鄉,一頭系著遠方的游子,如影隨形,揮之不去。推廣江西菜是作為一名江西游子的關榮使命,也是一個資深餐飲人的神圣責任,品深餐飲人將全力以赴,不辱使命。


     
           品深餐飲設計作為一家專業的餐飲全案策劃設計服務機構,可以為贛菜品牌走向全國提供包含餐飲品類定位、品牌命名、品牌文化構建,LOGO形象設計,空間裝飾裝修設計,包含裝修效果圖、施工圖等一體的系統全面的落地服務。截止到目前品深餐飲設計已經在全國各地服務了100多個品牌,幾百家門店了,經驗非常豐富。在這豐富而漫長的工作經驗中,品深餐飲設計沉淀了一套行之有效的洞見體系,指導我們每進入一個新的餐飲品類領域,能迅速察見本質,深入研究此餐飲品類的產品結構和模式,并根據消費需求和市場的態勢作出相應的策劃方案和創意藍圖,為品牌打開新的格局。同時,我們有嚴格管控流程可以保障項目每一步進展和完成落地。 


     
           為了服務家鄉人民,推廣家鄉美食,品深餐飲設計助力贛菜品牌三年行動計劃(2021-2023 年),大力支持贛菜打造成為全國知名的地方菜系。品深餐飲全案策劃設計機構在此莊重承諾:
     
           1、贛菜品牌走向全國聘請品深餐飲策劃設計,全案策劃設計費一律減10萬
           2、贛菜品牌落地深圳,聘請品深餐飲策劃設計,享受減10萬同時,額外贈送菜品圖片策劃及拍攝服務,菜品小視頻拍攝服務;
           3、針對贛菜品牌走向全國,品深餐飲將成立江西籍貫的聯合創始人,組成全案策劃設計團隊,地道江西人策劃純正江西菜;
           4、高起點,高標準,嚴要求、深入服務,全力以赴,攜手推動贛菜走向全國!

     

    專注于餐飲品牌全案策劃設計

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